Au sud du département de l'Aude, entre plaines et montagnes, vous arrivez dans la Haute Vallée de l'Aude, au coeur du Pays Cathare.

La famille PONS, René, Monique, Emmanuelle et Marie-Aude vous accueillent à Pailhères, face à Rennes-le-Château. Elle occupe les lieux depuis au moins le début du XIXème siècle.

De génération en génération, nous cultivons la vigne, élevons des animaux et cultivons notre jardin. Nous sommes engagés, voilà déjà 10 ans dans une démarche de conduite raisonnée. Le but est de respecter l'environnement, préserver notre santé ainsi que celle du consommateur.